Oenologie

Note de dégustation: Chateau Angelus 2007

Depuis quelques temps je prends des notes lorsque je déguste des vins. En particulier lorsqu’il s’agit de bons vins.

Le premier que je voudrais partager est un peu exceptionnel car il fait partie des Premiers Grands Crus du Bordelais: Château Angelus 2007. Les suivants seront beaucoup plus abordables financièrement rassurez-vous.

Ma philosophie en matière de vin c’est le bon rapport qualité prix. Car je suis toujours content de boire un bon vin, mais lorsqu’en plus il est accessible aux petites bourses alors je suis ravi.

2007 n’est pas une grande année pour les Bordeaux, mais les Saint-Emilion s’en sortent bien, particulièrement les grands crus classés.

La couleur (ou robe) révèle un joli rubis profond, d’une grande intensité, avec un dégradé tuilé marquant le début d’évolution.

Les larmes sont grasses et coulent lentement sur la paroi du verre.

Le premier nez révèle déjà un bouquet complexe mêlant divers fruits noirs bien mûrs à des épices douces. L’aération déploie ensuite des notes de cuir et de sous bois.

A la dégustation nous retrouvons dans l’ordre les différents arômes, soutenus par de fins et soyeux tanins. Les fruits mûrs apporte une grande rondeur. L’élevage apporte des notes d’amande.  Belle longueur, arômes persistants. La finale est fraîche, doucement réglissée et mentholée.

C’est un vin très équilibré. J’ai eu beaucoup de plaisir à le boire, d’autant plus qu’il fut partagé en famille ! 🙂

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 

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