Je souhaite vous partager mon coup de coeur de l’année 2016. Je l’ai découvert grâce à « mon » caviste: Côté Vin, 46 rue Franklin dans le 2e arrondissement de Lyon. Un jour il me dit: « vous devez goûter ça ! » Je l’ai écouté.
Le domaine Gallety est situé dans les coteaux du Vivarais. Composé de Syrah et de Grenache, ce côte du Rhône est « dangereusement bon » pour reprendre l’expression de Jean-Michel Deluc (ancien Sommelier du Ritz).
La couleur de ce millésime 2014 est intense, un joli rubis. On observe une belle concentration de matière dans le verre. Les larmes coulent lentement.
Au nez on note une complexité de fruits confiturés: griotte, mûr, pruneau. Également des épices: poivre, réglisse et menthe poivrée.
En bouche la rondeur confirme la présence de fruits bien mûrs, il y a une grande suavité. L’acidité et les tanins fins contre-balancent parfaitement la richesse en arômes fruités. La finale est fraîche, notamment marquée par la menthe poivrée.
C’est un véritable bonbon. 19€50.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Lyonnais en herbe 